Menu degustazione “crudi di pesce “
-
Cocktail benvenuto
-
Carpaccio di ricciola con insalatina di pompelmo rosa affumicato, maionese di lamponi valeriana e petali di mandorle tostate
Calice Vino Duca di Dolle Pinot Nero Rosè
-
Gamberi* rossi all’italiana con sifonata di basilico fresco, aria di mozzarella di bufala campana e pomodorino caramellato
Fattorie Pagano Greco di Tufo
-
Gnocchi di calamari su guazzetto di crostacei al profumo di carbonella caviale gegetale al nero di seppia e rucoletta vetrificata
La Sclusa Colli Orientali Ribolla Gialla
-
Battuta di Scampi* agli agrumi uova di salmone, croccante di ceci e rosmarino e polvere di pomodorino ciliegino
A Mi Manera Lison
-
DOLCE: delizia agli agrumi
Calice Passito
€60 a persona
*prodotto congelato a bordo